【神楽坂】中国四川料理 芝蘭
どうも、宇井（うい）です！
この記事では私の行きつけの四川料理店の神楽坂芝蘭（チーラン）さんをご紹介します！
グルメ雑誌に幾度となく載り、以前TBSで放送していた 巨匠マチャアキのチューボーですよ！ で紹介されたこともある有名店です。
こだわりを感じますね！こういったしっかりした理念があるお店は、私の経験上良店であることが多いです。
麻婆豆腐が有名で、頂点麻婆豆腐、本場陳麻婆、芝蘭麻婆豆腐、の３種類が提供されています。
他、定食や担々麺などの麺料理も提供されており、ランチでは1,100円から楽しめます。
全メニューご飯、ザーサイ、杏仁豆腐食べ放題となっております。このザーサイが美味しくてこれだけでご飯が進みます！
お店の場所は、飯田橋駅から歩いて５分くらいの神楽坂の石畳エリアに位置しており店構えからして高級感が漂っております・・・！ちなみに、この辺りは通称かくれんぼ横丁と呼ばれているエリアとなります。
※新宿観光振興協会によると、
お忍びで遊びに来た人を後ろからつけて来ても、横に入られるとわからなくなるところから名付けられたと言われる横丁です。趣のある石畳の路地に昔ながらの美しい黒板塀が続き、一本横の筋に入れば、往年の花街の風情が偲ばれる芸者新道に通じます。
（新宿観光振興協会HPより）
とのこと。古き良き花街の粋なノリの名残でしょうか。
ちなみに石畳の中にハート型の模様があるようで、縁結びの御利益があるとかないとか。なんか街全体がおしゃれですね～
さて、チーランの店内に入ってみると、テーブル席、丸テーブル、奥に仕切られた個室があり、広々としてなんとなく高級な雰囲気です。
専門的なことはわかりませんが、よく見ると照明の配置など凝った造りになっていてなかなか面白いです。
洗練された空間 といった感じでデートは勿論、会食なんかにも合う雰囲気だと思います。
頂点麻婆豆腐
頂点麻婆豆腐。すごい名前ですよね。笑
自信があることが伝わってきます！四川直送山椒を使用しているとのことです。
見るからに辛そうな感じですよね。。。
食べてみると、本場の新鮮な山椒の鮮烈な痺れが舌にビリビリと広がります！
と、同時に四川直送山椒の香りを存分に感じることができます！
しかし、結構痺れるので心配な方は、本場陳麻婆豆腐のがほうがいいかもしれません。
個人的にはこの頂点麻婆豆腐を食べていただきたいです。
本場陳麻婆豆腐
頂点に比べると山椒が控えめなのが本場陳麻婆豆腐です。よく見ると頂点と器が違いますね。
メニューをよく見ると本場陳麻婆豆腐だけ文字が赤いので、お店の一押しかなと勝手に考えています。
あくまでも、頂点と比べると山椒が少ないということなので山椒が苦手な方は、山椒無しの芝蘭麻婆豆腐がおすすめです。私も食べたことありますが、辛いものが苦手な方でも食べられるマイルドな麻婆豆腐です。
汁あり担々麺
こんなに美しい担々麺ははじめて見ましたね。
結構見た目は赤くて辛そうなのですが、意外とそんなことはなくむしろ辛さは控えめかな と思います。
辛さ控え目な分、スープ、麺をしっかり味わうことができます。辛い物が得意じゃない方でも楽しめる坦々麺ですので、幅広い方に好まれる一品だと思います。
汁なし担々麺
汁あり担々麺に続きですが、こんなに美しい汁なし担々麺は見たことないですね。
被写体がいいので、素人がスマホで撮ったとは思えない写りです。
芝蘭は雑誌の表紙みたいな料理が出てくるので、見るだけで楽しくなります。
出てきた瞬間に心躍る一品です。料理は見た目も大事ですよね。
一見味が薄そうですが、麺の下にタレが忍ばせてあります。しっかりかき混ぜてから食べましょう。
麻辣好きとしては辛さはもの足りないものの、味わい深くどんどん麺をすすってしまいます。上品な四川料理というのはこういうことを言うのかなと思いますね。
具が残った器にご飯を投入し、生卵（+50円）も入れて楽しみます。
こんなオシャレな店でご飯に卵を投入するのは正直ためらいましたが、お店が卵を提供しているので気にせず投入しましょう！
このときは具があまり残っていなかったので、ザーサイを入れて塩味を足しましたが正解でした。
しっかり杏仁豆腐もおかわりして、楽しいランチタイムを過ごすことができました。
まとめ
神楽坂らしいおしゃれな空間で中華を楽しむなら芝蘭がおすすめ！
麻辣好きには頂点麻婆豆腐がおすすめ！ちょっと痺れが心配な人は、本場陳麻婆豆腐がおすすめ！
ご飯、ザーサイ、杏仁豆腐おかわり自由です。ザーサイ本当美味しい！
- 店名：神楽坂 芝蘭
- 最寄駅：飯田橋駅 徒歩5分
- 住所：東京都新宿区神楽坂3-1 クレール神楽坂2 2F
- 営業時間：[月～土]11:00～14:30(LO)17:00～22:00(LO)[日・祝]11:00～14:30(LO)17:00～22:00(LO)（日曜日、又は連休最終日は21:00閉店）（注：2021年3月時点 新型コロナの状況により異なる場合があります。）
食べログリンク:
地図 : 神楽坂芝蘭 （カグラザカチィラン） – 飯田橋/四川料理 [食べログ] (tabelog.com)
